Brownie de castanyes i ratafia amb Thermomix

Benvinguts!

Avui hem passat una estona a la cuina, malgrat la calor, ha tocat encendre el forn doncs tenia ganes de provar un brownie amb la Thermomix. Quan n'havia fet, encara no tenia la màquina i avui volia experimentar.

A més, com ja sabeu per moltes de les meves receptes, sempre que puc, les adapto a fer-les sense mantegues ni llet doncs a casa no agraden molt. 

Així doncs, aquí van els ingredients:

- 100 gr de castanyes pelades

- 150 gr de xocolata negre

- 100 gr d'oli d'oliva

- 100 gr de ratafia

- 150 gr de sucre

- 2 ous

- 16 gr de Royal o similar (1 sobre)

- 70 gr de farina

Recepta:

- Precalentem el forn a 170-180º amb el forn amb escalfor a dalt i abaix.

- Trossegem al vas, la xocolata negre a cops de turbo (potser 6-7 cops). Retirem i reservem.

- Trossegem les castanyes, 4 segons a velocitat 4. Retirem i ho reservem.

- Posem dintre el vas, l'oli, el sucre, els ous i posem 5 minuts a 37º i velocitat 3.

- Posem la papallona, afegim la ratafia i barregem a velocitat cuchara, durant 1 minut.

- Ara afegim la farina, el llevat químic (o Royal) i la xocolata que haviem reservat. Barregem 5 segons a velocitat 3.

- Afegim les castanyes, i barregem a velocitat cuchara 1 minut

- Ara ja podem posar-ho en un motlle. Jo aquí hi afegeixo una mica de sucre per sobre, per a que faci un xic de "crostra", i cap al forn, a 180º i uns 25-30 minuts (vigilar que cada forn és un món!).

Ja sé que el brownie autèntic és amb mantega, i a més no duu llevat. Però a nosaltres ens agrada la textura de "pa de pessic" i per això sovint n'hi posem, i així experimentem.

Espero que us agradi!